A+ A-

Productes de la terra

Gran varietat de pomes

En la primera meitat del s.XX, un dels corrreus agrícoles més importants de la Vall d'Arbúcies era el cultiu i comercialització de diferents varietats de pomes. Aquest cultiu va comportar dos aspectes socials prou rellevants per tenir en compte: un nou repartiment de treball al camp i una nova modelació del territori.

La rabada, les quadres, la camosa, sang de llebre, bellesa de Roma.... son noms de pomes antigues; varietats del passat, no comercials però que han perdurat, resistint al pas del temps i les modes i que un jubilat d'Arbúcies,l'Emili Soms, es dedica a rescatar i recuperar el seu pomari.

En unes quantes feixes, ja n'han salvat més de 40 i segueix trobant-ne de noves.

 

Fesols del ganxet

La mongeta del ganxet és una mongeta blanca de forma arronyonada, molt ganxuda i plana. Amb una pell rugosa, però una vegada cuita és molt fina. Amb gustos que ens recorden al temps que estem, la tardor.

S'identifica amb el paisatge, amb flaires de moniato i castanya. Sembla mantega és molt suau i bona. Es pot menjar calenta o freda simplement amb un raig d'oli n'hi ha prou, no li cal res més.

Oli autòcton d´oliva

L'oli de la Varietat Salar d'Arbúcies està etiquetat d'oli de Gamma Alta per l'IRTA I pel Panell de Tast Oficial d'Olis  Verge  d'Oliva  de Catalunya, per la seva relació entre les seves característiques  estructurals i organolèptiques amb una descripció de Fruitat Intens, amarg mig i picant intens amb els adjectius de Verd i Equilibrat que el converteixen en un oli aròmatic, preuat i desitjat per l´apprtació  dels seus amargat i picants, que són els antioxidants naturals de l´oli i que s´expressen com a atributs saludables per incorporar-los a la nostra dieta.