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PRODUCTOS DE LA TIERRA
Aceite autóctono de oliva
Arbúcies también tiene aceite de oliva autóctono. Podrá encontrarlo en varios comercios de Arbúcies con los nombres de Ova y Salar.
Ova elabora aceites de oliva virgen extra de calidad, realizados con las variedades antiguas de nuestra tierra. La marca nace a los pies del Montseny gracias a un grupo de 25 personas con el objetivo de cubrir la demanda de aceite de calidad a un precio asequible. Si compra aceite Ova ayudará al campesinado y colaborará en la preservación de las variedades autóctonas.
Salar es un aceite obtenido de aceitunas cultivadas en el Valle de Arbúcies con un cultivo de más de dos mil años. Mientras los olivos se utilizaban para la producción de aceite, los del Salar estaban destinados a convertirse en aceitunas de mesa. Cientos de años más tarde, un pequeño cambio en los genes permitió perfeccionar la calidad del aceite y se creó la selección del olivo llamado “Salar d’Arbúcies”.
Gran variedad de manzanas
Arbúcies conserva más de 40 variedades de manzanas gracias a un arbuciense, Emili Soms, que se ha dedicado a recuperar y conservar variedades de manzanas del pasado no comercializadas actualmente.
La corgelada, también conocida como la manzana congelada, es una variedad de manzana originaria del Valle de Arbúcies y una de las variedades conservadas en el manzano privado de Emili. Esta manzana gozó su mayor época de cultivo comercial durante el s. XX, cuando la zona era conocida como “el valle de los manzanos”. Es una manzana que madura en los meses de otoño. Tiene una forma redonda alargada, con una piel fina y es de color verde rojizo.
Esta especie tiene ese nombre debido a su interior blanco con vitrificaciones, concentraciones de azúcar en determinadas zonas que dan un aspecto de transparencia, como si la manzana estuviera congelada. Tiene una textura fuerte y un sabor dulce.
Judías del ganchillo
En cuanto a la judías del ganchillo, son judías blancas de forma arriñonada, muy ganchuda y llana. Con una piel rugosa, pero una vez cocida es muy fina.
Se puede comer caliente o fría, simplemente con un chorrito de aceite es suficiente.
LA RIERA DE ARBÚCIES
Las fuentes, rieras, riachuelos, regueras... son elementos fundamentales y emblemáticos que invitan a pasear y a disfrutar de nuestro entorno.
Para descubrir este patrimonio tan rico recomendamos disfrutar del paseo de la Riera que empieza desde el Museo Etnológico del Montseny. Durante todo el recorrido vamos rodeando siempre la riera de Arbúcies, por un paseo sombreado por los árboles de ribera, para contemplar la belleza natural que nos ofrece.
Al largo de su recorrido nos iremos encontrando indicadores de otras rutas que nos permitirá conocer mejor el pueblo de Arbúcies, como el itinerario Santiago Rusiñol, sobre el artista que pintó el paisaje de la riera de Arbúcies.
EL PARQUE NATURAL DEL MONTSENY
Declarado Reserva Mundial de la Biosfera por la UNESCO, es un área natural protegida con una variedad de paisajes que ofrecen una biodiversidad notable, desde bosques frondosos hasta partes y cumbres montañosas. Destino ideal por los amantes de la natura y excursionistas.
El Valle de Arbúcies está situado en medio del Parque Natural del Montseny y las Guilleries. Esta ubicación hace que disfrute de una gran diversidad de flora y fauna, con paisajes mediterráneos y centroeuropeos. Podemos descubrir la belleza de estos parajes haciendo caminatas por los arcenes de la riera y las rutas señaladas que nos llevarán a puntos de interés como el Castell de Montsoriu, Santa Fe, San Pedro Desplà, Santa María de Lliors, Joanet, San Marçal y, incluso a coronar la cumbre de las Agudas. Una buena muestra de la flora y la fauna del valle, la encontramos en el mismo casco urbano, donde hay varios parques y jardines para poder pasear o pasar un rato descansando.
El macizo del Montseny es Parque Natural y Reserva Mundial de la Biosfera. Lo coronan cumbres como el cerro del Hombre (1.706 metros) o Matagallos (1.697 metros), y acoge un patrimonio natural y cultural muy rico.
Está formado por la carena del cerro del Hombre (1.706 metros), las Agudas (1.703 metros), el Matagalls (1.697 metros) y el plan de la Calma (monte Drau, 1.344 metros). Lo atraviesan los ríos Congost, la Tordera y la riera Mayor. Una combinación que hace que la vegetación sea riquísima y tenga una fauna muy abundante.
La belleza y la diversidad de los paisajes del Parque Natural del Macizo del Montseny han inspirado numerosos artistas, escritores e intelectuales, y cada año atraen cerca de dos millones de visitantes.
LAS GUILLERIES
Cordillera montañosa que ofrece un entorno natural rico y variado con bosques, torrentes y paisajes montañosos.
El relevo ondulado del macizo de las Guilleries dibuja una comarca natural que ha preservado su cultura y particularidades a lo largo del tiempo. Somos un territorio con raíces, vinculado al entorno, que disfrutamos de nuestro propio estilo de vida. Tenso mucho para ver.
Es un macizo montañoso situado al extremo Norte Este de la Cordillera Pre litoral Catalana, atravesado por el Ter, repartido entre las comarcas de Osona y la Selva. La altitud máxima es la de San Miquel de Solterra (popularmente San Miquels de las hormigas) de 1.204 m, y las inferiores, en los valles más bajos, alrededor de los 300, pero la mayoría de las alturas van de 800 a 1.000 m.
La capital de esta comarca natural es Sant Hilario Sacalm. Desde el punto de vista geológico es un macizo antiguo de edad paleozoica, formado principalmente por materiales graníticos y esquistosos, que han condicionado el modelado del relevo. Se tiene que remarcar la presencia de los gneises de las Guilleries, único lugar de la cordillera catalana donde aparecen. Por debajo de las extensas mesetas del macizo, se forman una serie de ligeras ondulaciones y cumbres redondeadas con un relevo muy característico.
A nivel de vegetación es un macizo poblado de encinar montañoso (Quercus ilex) y algunos alcornocales (Quercus suber) a las vertientes soleadas y de especies caducifolias como los robles, hayedos (Fagus sylvatica) y castaños a las vertientes más umbrías.
Actualmente también conviven con especies de coníferas que se usan como recurso forestal. Con este mosaico vegetal tan rico, la presencia de fauna también es muy variada; menudea el zorro, o la guilla, de donde se llama que proviene el topónimo del macizo. También hay otros carnívoros como el gato almizclero, la garduña, el tejón y la nutria. El jabalí también es omnipresente a todo el macizo y se organizan vareos para cazarlo.
Las Guilleries, precisamente por su carácter montañoso e indómito, han estado durante muchos años un espacio inhóspito y desconocido. De aquí han surgido un buen número de historias y leyendas; También personajes que con este carácter indómito de las Guilleries han sido reconocidos en todo el país, como Joan de Serrallonga (s. XVII), el bandolero con más renombre de Cataluña, y acontecido mito por la literatura y la cultura popular o bien, el General Josep Moragues, héroe y mártir de Cataluña que con su valentía aconteció un luchador ejemplar en la defensa de la causa catalana durante la Guerra de Sucesión.