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Productos de la tierra
Gran variedad de manzanas
En la primera mitad del siglo XX, uno de los conreos agrícolas más importantes del Valle de Arbúcies era el cultivo y la comercialización de diferentes variedades de manzanas. Este cultivo comportó dos aspectos sociales bastante relevantes para tener en cuenta : un nuevo reparto de trabajo en el campo y una nueva remodelación del territorio.
La rabada, la quadres, la camosa, sang de llebre, bellesa de Roma....son nombres de manzanas antiguas; variedades del pasado, no comerciales pero que han pedurado en el tiempo, resistiendo al paso del tiempo y de las modas y que un jubilado de Arbúcies, Emili Soms, se dedica a rescatar y a recuperar en su pomario. En unos cuantos bancales, ya se han salvado 40 variedades y sigue encontrando de nuevas.
"Fesols del ganxet
La mongeta del ganxet es una alubia blanca de forma arriñonada,muy ganchuda y plana. Con una piel rugosa, pero a la vez cocida es muy fina.
Se identifica con el paisaje, con aromas de moniato y castaña.Parece mantequilla es muy suave y buena. Se puede comer caliente o fria simplemente con un chorro de aceite hay suficiente, no necessita nada más.
Aceite autóctono de oliva
El aceite de la Variedad Salar de Arbúcies está etiquetado como aceite de Gama Alta por la IRTA y por el Panel de Cata Oficial de Aceite Virgen de Oliva de Cataluña, por su relación entre sus características estructurales y organolépticas con una descripción de Afrutado Intenso, amargo medio y picante intenso con los adjetivos de Verde y Equilibrado que lo convierten en un aceite aromático, preciado y deseado por la aportación de su amargado y picante, que son los antioxidantes naturales del aceite y que se expresan como atributos saludables para incorporarlos a nuestra dieta.
